Assemblaggio di Chatus, Becuet, Barbera e uve autoctone piemontesi
Pomaretto da 700 m a 800 m slm
Franco sabbioso
12 mesi in barrique di rovere di III e IV passaggio e poi bottiglia per un minimo di 24 mesi
Colore rosso rubino intenso con riflessi granati. All'olfatto note complesse di frutti di bosco, lampone con una nota speziata. Il sorso è corposo ed asciutto con un tannino presente ma ben integrato.
Carne rossa
Formaggi
Secondi piatti di carne e selvaggina della tradizione, bagna cauda e formaggi stagionati.
