Scopri Facta Rosé

Prodotto in esclusiva per 'L Rabadan.

Un Metodo Classico di rara unicità, nato dall’incontro tra la qualità di Cantina Dellerba e la visione di ’L Rabadan.

È prodotto a partire da un vitigno rarissimo e prezioso, il Doux d’Henry, autoctono del Pinerolese, che qui trova un’espressione inedita e affascinante.

Nel calice si presenta come un rosé dal raffinato colore ramato, elegante e profondo. L’affinamento di 36 mesi sui lieviti dona complessità e finezza, celebrando la prima annata di questo progetto straordinario.

Dopo il tiraggio, la sboccatura avvenuta a febbraio 2025 è seguita da 9 mesi di riposo finale in bottiglia, per raggiungere un equilibrio armonioso e preciso.

Prodotto in sole 400 bottiglie numerate, questo Metodo Classico è realizzato in esclusiva da Cantina Dellerba per ’L Rabadan: una creazione da collezione, pensata per chi cerca un vino esclusivo ed irripetibile.

Facta Rosé

Metodo Classico Rosé 34 mesi

Vitigno 100% Doux D'Henry. Rosé dal colore ramato, con riflessi brillanti e un perlage fine e persistente. Note di crosta di pane, frutta secca e fiori bianchi. Pigiatura e diraspatura con successiva pressatura, per effettuare una vinificazione in bianco in vasche d'acciaio. Seconda fermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per almeno 36 mesi, per poi terminare con la sboccatura e 9 mesi di riposo finale in bottiglia.

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La storia dietro il nome

🍇 Perché il Doux d’Henry?

Perché è un vitigno che appartiene profondamente a questa terra: coltivato per secoli solo nel Pinerolese, oggi è quasi scomparso. La leggenda racconta che il nome venne attribuito in onore di Enrico II, quando Pinerolo passò per la prima volta sotto il dominio francese.

Fragile, complesso da coltivare e difficile da impollinare, il Doux d’Henry è stato progressivamente abbandonato.

La Cantina Dellerba, invece, ha scelto di salvarlo e valorizzarlo, trasformandolo nel protagonista di una bollicina di grande carattere e qualità — destinata a diventare probabilmente la punta di diamante della loro produzione.

📚 Perché "Facta"?

Il nome rende omaggio a Luigi Facta, avvocato e presidente del Consiglio fino al 1929, pinerolese doc.

Visse per tutta la vita nella villa liberty sulla collina di Santa Brigida: praticamente vicino di casa dei Dell'Erba e proprio di fronte alla vigna dove oggi cresce il Doux d’Henry.

“Facta” in latino significa fatti, imprese: un riferimento perfetto alla storia del territorio e allo spirito che anima questo progetto.

🍷 Le nostre impressioni

Le aspettative erano alte, e sono state ampiamente confermate.

È una bollicina fresca, elegante e particolare, con un’acidità agrumata vibrante e persistente, e una chiusura pulita che invita subito al sorso successivo.

Noi l’abbiamo abbinata, quasi per caso, a un sushi take away, rivelatosi un pairing semplicemente perfetto. E abbiamo concluso la cena con mirtilli freschissimi dell’agriturismo Dai Dell'Erba, finendo il calice con grande soddisfazione.